Le kitchari ~ Detox Ayurvedique :
Après les fêtes de noël, si l'on souhaite vivre une detox, l'ayurveda recommande de faire une mono diète d'une journée avec du kitchari (matin, midi et soir).
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Le kitchari se compose de trois éléments principaux : du riz basmati blanc, des haricots mungo et du ghee (beurre clarifié).
L'association de ces trois éléments permet de vivre une detox sans risque de fatigue et fournit un plat complet au corps tout en étant facile à digérer.
Les haricots mungo permettent notamment de traiter les cas de Sama Pitta (toxines pitta / élément feu).
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Recette du kitchari (version tridoshique donc consommable par tous) :
Dans une casserole, faire chauffer du ghee. Ajouter des graines de cumin, de coriandre et de fenouil. Les faire brunir légèrement. Puis ajouter le riz et les haricots qui auront été préalablement trempés dans l'eau depuis la veille puis rincer. Enfin recouvrir d'eau. Cuire jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
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Siroter tout au long de la journée, des tisanes de gingembre ou de plantes amères afin d'aider la detox !
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Il est conseillé d'avoir un rythme calme les jours où l'on effectue ces detox. En profiter pour detoxer aussi son esprit : se balader dans la nature, méditer, se relaxer, pratiquer mauna brata (le silence), écrire...
Enfin, les journées de pleines lunes et nouvelles lunes sont particulièrement recommandées pour réaliser ces detox - @adenaroseayurveda
~~~~~OM NAMASTE ~~~~~
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